2013年7月21日 / 最終更新日時 : 2020年1月14日 大西 文明 日記 コーヒーで世界は変えられる（第34回コーヒーサロン） コーヒーは、第1次産品として、石油に次ぐ取引高があり、コーヒー産業に関わっている人の数は、世界で約1億2,500万人。コーヒーのことを、もっと知りませんか？
2012年12月6日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 日記 同じコーヒー豆を使い、全国の焙煎職人が腕を競ってきました 先日４日、同じコーヒー生豆を使い、それを全国の焙煎職人が焙煎し、出来上がったコーヒー豆持ち寄り飲み比べをするという企画に参加してきました。 課題となったコーヒー生豆はコスタリカ産エルバス農園のコーヒー（アラビカ種ビジャロ […]
2012年9月30日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 大西 文明 お知らせ 2012ローストマスターズチャンピオンシップ 先日、スペシャルティコーヒー協会主催の焙煎技術を競う全国大会（団体戦）で、3位を受賞しました。
2012年9月3日 / 最終更新日時 : 2020年1月14日 大西 文明 お知らせ 名古屋市荒畑のBonne femme 3周年祭 当店のお取引先が3周年記念イベントを行います。 当店のコーヒーのほかドリンク全品300円。デザートも300円でご提供されます。 名古屋市営地下鉄荒畑駅出口すぐにあるBonne femmeを是非ご利用ください。 3周年祭 […]
2012年8月22日 / 最終更新日時 : 2020年1月14日 大西 文明 お知らせ 日本最大のスペシャルティコーヒーイベントSCAJ2012 今年も、スペシャルティコーヒーのイベントが東京ビックサイトにて行われます。 毎年2万人前後の来場者のあるビックイベントです。 期間は、2012年9月26日（水）から28日（金）の3日間。 主にスペシャルティコーヒーに関係 […]
2012年8月16日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 日記 コーヒー豆の焙煎技術を競い合うローストマスターズチャンピオンシップ 全国の焙煎職人が集まり、おいしいコーヒー豆作りの技術を競い合う大会があります。 この大会はローストマスターズチャンピオンシップといい、焙煎職人の交流と焙煎技術の発展を目指し日本スペシャルティコーヒー協会が開催しています。 […]
2012年7月18日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 日記 コーヒーの世界コンテスト カップオブエクセレンス カップオブエクセレンスといって、素晴らしいコーヒーに与えられる賞があります。 全てのコーヒー生産国ではありませんが、グアテマラ、コスタリカ、ニカラグアなど、２０１２年は合計６ヶ国でコンテストが開催されました。 たとえば２ […]
2011年10月6日 / 最終更新日時 : 2020年1月14日 大西 文明 日記 日本最大のスペシャルティコーヒーイベント ＳＣＡＪ２０１１ ２０１１年９月２８日から、３０日まで東京ビックサイトにて スペシャルティコーヒーイベントが行われました。 近年になって、毎年この時期に行われる大規模なコーヒーの祭典です。 会場では、世界各国のスペシャルティコーヒーを試飲 […]
2011年9月15日 / 最終更新日時 : 2020年1月14日 大西 文明 日記 せともの祭 店舗のある瀬戸市は、せとものの街。 ９月１０日と１１日の両日、瀬戸市内にて、せともの祭が開催されました。 毎年この時期に開催されていますが、今年でなんと第８０回目。 せともの祭だけに、通常のお祭りとは違い、せともの廉売市 […]
2011年2月23日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 日記 Facebook ラテアートコンテスト 最近、ラテアートが流行っています。 僕自身は作った経験がありませんが、コーヒーを目で楽しむラテアートは、見ていてとても楽しいです。 ラテアートが出来上がるまでの数分間のスピード感も気持ち良いです。 そこで、最近人気のフェ […]
