2024年10月25日 / 最終更新日時 : 2024年10月26日 大西 文明 お知らせ コーヒー粉飛散防止「パウダーコレクター」マルチアダプター発売 電動コーヒーミル「みるっこ」の粉飛散防止グッズ「パウダーコレクター」が、ボンマックBM-250Nや、カリタ ナイスカットGにも対応できるようになりました。 現在対象のモデルは以下のミルとなります。 今まで販売していたパウ […]
2024年10月25日 / 最終更新日時 : 2024年10月25日 大西 文明 お知らせ 2025年2月よりコーヒー豆価格改定のお知らせ 世界的な物価高の影響により、コーヒー豆の価格の値上げをお願いしなければならない状況になってしまいました。 産地にもよりますが、おそらく10％前後の値上げとなる予定です。時期は、2025年2月からと考えております。 皆様の […]
2024年9月23日 / 最終更新日時 : 2024年9月23日 大西 文明 お知らせ 名古屋城お土産 ドリップバッグコーヒー 江戸時代に日本でのまれていたとされるコーヒーを当店で再現し、名古屋城にて販売しています。 17世紀、オランダはジャワ島（インドネシア）にてコーヒーの商業的栽培に成功しました。それまでコーヒーの入手先といえばモカ（イエメン […]
2024年7月21日 / 最終更新日時 : 2024年7月29日 大西 文明 豆知識 電動コーヒーミル「みるっこ」標準臼ダイヤル5.5の粒度 当店お勧めの電動コーヒーミル「みるっこ」のコーヒー粉の粗さを再確認したいとき、以前当店のブログでご紹介した「unspecialty Grind Size Analyzer」を使って確認することができます。 当店のみるっこ […]
2024年7月21日 / 最終更新日時 : 2024年7月21日 大西 文明 お知らせ コーヒー豆専用袋のたわみ 当店で使用しているコーヒー豆袋の表面に「たわみ」があることがあります。フィルムがふやけているようにも見えますし、シワがあるようにも見えます。 これは、コーヒーに含まれる植物性の油分によってフィルムの一部が変形したものです […]
2024年6月19日 / 最終更新日時 : 2024年6月21日 大西 文明 お知らせ コーヒー生豆の内容量の変更について 当店では、ご自分でコーヒー豆の焙煎を楽しまれる方のために、焙煎前のコーヒー生豆も販売しております。現在、1kgと200g単位で、それぞれ6種類販売しております。その際の内容量については、記載容量の5％増しで袋詰しておりま […]
2024年5月18日 / 最終更新日時 : 2024年5月31日 大西 文明 お知らせ OEMドリップバッグコーヒーの価格改定(2024年7月) OEM（オーダーメイド）ドリップバッグコーヒーの一部商品の値上をしなければならない状況となってしまいました。コーヒー豆の原料は毎月少しずつ値上が進んでおり、来月には包装フィルムなども値上が決まりました。 なお、6月までの […]
2024年4月28日 / 最終更新日時 : 2024年5月27日 大西 文明 お知らせ 台湾コーヒー農園を訪問してきました 2024年4月末に、台湾のコーヒー農園を訪問しました。台湾では、戦前に日本政府の主導で約40年間コーヒーが栽培されていましたが、終戦とともに多くの農園が放置されました。しかし、1999年の大規模な地震をきっかけに、台湾の […]
2024年4月16日 / 最終更新日時 : 2024年5月1日 大西 文明 お知らせ コーヒー粉の粒度分析 Difluidは、コーヒー液の濃度計、コーヒースケール、コーヒー粉の粒度やコーヒー豆の焙煎度合いを計測する機器を販売しています。それらの機器は、スマホアプリとBluetoothによって全て連携し、コーヒーを総合的にデータ […]
2024年4月14日 / 最終更新日時 : 2024年4月22日 大西 文明 お知らせ ネルドリップコーヒー（三河木綿使用） 当店で販売しているネルドリップ用のネルは、三河木綿が80％、コーヒーの透過速度を調整するためにポリエステルを20％使用しています。 三河木綿は、江戸時代から続く愛知県三河地方（徳川家康のお膝元）の伝統的な綿織物で、丈夫で […]
