コーヒーローストマスターズチームチャレンジ2016

毎年、コーヒーローストマスターズチームチャレンジという競技会に参加しています。

全国の焙煎職人が地域ごとにチームを編成し、その焙煎技術を競うという大会です。

今年は、北海道から九州まで総勢50名、7チームがエントリーしました。

課題豆はブラジルコーヒー（COE Fazenda Boa Vista Natural）を与えられ、いかにコーヒー豆の特徴を活かすことができるかを競います。

審査は国際審査員による審査と、コーヒープレスによる一般のお客さまの投票により評価されます。（毎年審査法方が異なります）

300人前後のお客様に飲んでいただくことを想定しています。

私たちのチームは、中部チームで、愛知岐阜三重静岡から6名の焙煎職人が集まり、何度も焙煎とディスカッションを重ねてきました。

大会は来る9月30日（2016年）、東京のビックサイトで行われます。

もちろん優勝を狙いますが、ここまで焙煎職人がお互いの焙煎ノウハウの意見交換をしあい、議論を重ねたことが最高の財産です。

大会は、SCAJ2016というコーヒーイベント中に行われますが、私たちのコーヒーを無料で飲み比べ投票に参加することができますので、お時間のある方は是非足を運んでいただき、ご参加ください。

場所：東京ビックサイト　西4ホール
時間：2016年9月30日　13:00～16:00

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@coffeesakura

投稿者プロフィール

大西文明

愛知県瀬戸市で、コーヒー豆販売の専門店Coffee SAKURAを2001年に創業し、代表をしています。
エチオピア、グアテマラ、ブラジル、インドネシアなどのコーヒー生産地へ赴いたり、各地でコーヒーセミナーを100回以上を開催しながら、普段は店舗にてコーヒー豆の販売や道具の使い方、コーヒーの入れ方、選び方をアドバイスさせていただいています。