SDGｓとコーヒー

SDGs（エスディージーズ）は、持続可能な開発目標（ Sustainable Development Goals ）のことで、2015年に国連で決められました。

その目標は、貧困を無くそう、海の豊かさを守ろうなど17の項目に分かれています。

コーヒー栽培と自然環境や貧困問題は密接に関係しており、当店では自然環境に配位したコーヒーや、フェアトレードのコーヒーを取り扱っています。

今回、当店の取り組みの一部をSDGｓの項目に従って具体的な目標設定をし、国際NGO団体コンサベーション・インターナショナルが運営している　Sustainable Coffee Challenge Commitments（サスティナブルコーヒーチャレンジ　コミット）に登録しました。
https://www.sustaincoffee.org/partners/sakura

＜　目標設定　＞
愛知県瀬戸市の店舗ご来店されるお客様の88％が定期的にご来店いただく常連様となっています。
コーヒー豆のパッケージは、そのまま再利用することができ、お客様にご協力をお願いしています。
その取組は2005年からはじめており、現在では年間2,520個のパッケージが再利用されています。その重さは17.6kgになります。

当店は、容器包装の再利用を引き続き進めていきます。
2026年までに、年間50％のパッケージが店頭で再利用されることを目標にしています。

SDGｓ項目
12：つくる責任・つかう責任
14：海の豊かさを守ろう

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@coffeesakura

投稿者プロフィール

大西文明

愛知県瀬戸市で、コーヒー豆販売の専門店Coffee SAKURAを2001年に創業し、代表をしています。
エチオピア、グアテマラ、ブラジル、インドネシアなどのコーヒー生産地へ赴いたり、各地でコーヒーセミナーを100回以上を開催しながら、普段は店舗にてコーヒー豆の販売や道具の使い方、コーヒーの入れ方、選び方をアドバイスさせていただいています。