2013年5月1日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 大西 文明 豆知識 コーヒーと、脳卒中や大脳内出血の発症リスク 日本の国立がん研究センターと国立循環器病研究センターの共同研究結果により、緑茶とコーヒーを習慣的に飲む人は、脳卒中の発症リスクが低下するということが明らかになりました。
2013年3月13日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 大西 文明 豆知識 コーヒーのポリフェノールがお肌のシミを予防 ポリフェノールがを摂取していると活性酸素が取り除かれ、その結果メラニン色素が作られることが少なくなりシミの予防になると考えられているとのこと
2013年3月7日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 大西 文明 豆知識 コーヒーを飲んで痛風の予防に効果があるの？ 痛風はとても痛いらしいですね。経験したものにしか分からないような痛みらしいです。この痛風の予防にコーヒーが一役かっているという情報を得ました。
2013年2月6日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 豆知識 コーヒーで臭い消し 料理で、ニンニクや玉ねぎを調理した時に手に着いちゃうあの匂い、気になりますよね。 石鹸で洗っても、なかなか取れません。 そんな時に、コーヒーを使ってみてください。
2012年12月12日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 豆知識 ガムシロップの作り方 先日ガムシロップの作り方を聞かれました。 コーヒーに関する話題は、大抵当店のブログに書いてあるので、ブログ内を検索してみたところ、出てこないという結末。 とうの昔にガムシロップの作り方は書いていると思っていました。 です […]
2012年11月21日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 豆知識 コーヒー豆の収穫時期 コーヒーは果実なので季節により結実し、収穫する時期があります。 世界中で栽培されてるので、北半球と南半球では収穫期は異なります。 南半球のブラジルでは、地域にもよりますが概ね６月下旬から８月中旬にかけ、何度かに分けて真っ […]
2012年11月1日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 大西 文明 豆知識 子供はコーヒーを飲んでいいの？ よく子供がコーヒーを飲んでも大丈夫なのかを聞かれることがあります。 仕事柄、コーヒーについての研究にはできるだけ目を通していますが、子供とコーヒーの関係について研究された内容は見かけたことがありません。 大人の場合、一日 […]
2012年10月24日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 豆知識 好みのコーヒーの見つけ方 コーヒーは嗜好品で、なかなか好みの味を見つけることが難しいですね。 コーヒーの味を分解してみると、苦み、酸味、甘み、コク、香り、エグミなどがあります。 エグミというのは、渋みというか、舌に刺さるような嫌な味。 一般的に、 […]
