2013年10月31日 / 最終更新日時 : 2020年1月16日 大西 文明 豆知識 ビアレッティ モカ・エクスプレス ビアレッティ社では、ブリッカ、ミニエキスプレス、ムッカ・エキスプレスといった様々な商品を出していますが、モカ・エキスプレスと同じ構造です。他社からもこのような器具が発売されており、この器具のことをマキネッタといいます。
2013年10月18日 / 最終更新日時 : 2020年1月16日 大西 文明 豆知識 コーヒーで、2型糖尿病予防 先日TBSのテレビ番組ジョブチューンで、様々な病気の常識を名医が明かすという内容の番組が放映されていました。番組では、糖尿病の予防効果について話されており、他にもうつ病、脳卒中になりにくいということも紹介されておりました。
2013年9月4日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 豆知識 10月1日は、コーヒーの日 ブラジルでは9月になるとコーヒーの収穫が一段落するため、10月から翌年9月末までをコーヒーの収穫年度としています。それに合わせて国際コーヒー機構のコーヒー年度も10月から1年間としています。
2013年8月28日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 大西 文明 豆知識 クレバーコーヒードリッパーのゴムの交換方法 クレバーコーヒードリッパーは使っているうちに、パッキンのシリコンゴムが劣化し、水漏れをしてきます。その際は、クレバーコーヒードリッパーのシリコンゴムの交換します。
2013年8月14日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 豆知識 電動コーヒーミル ナイスカットGの掃除方法 電動コーヒーミル ナイスカットミルをお使いのお客様。定期的な刃のお掃除をお勧めしています。
2013年8月7日 / 最終更新日時 : 2023年8月15日 大西 文明 豆知識 電動コーヒーミル みるっこのメンテナンス 電動コーヒーミル みるっこは簡単に刃の掃除をすることができます。しかし、初めて掃除をするときに戸惑われる方がいらっしゃいますので、画像つきで解説いたします。
2013年8月1日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 大西 文明 豆知識 エスプレッソマシンの歴史と種類 エスプレッソマシンは、1901年にイタリアで発明され、時代とともに変化していき、現在いろいろなタイプのマシンが発売されています。
2013年7月10日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 豆知識 コーヒー豆のパーチメント コーヒー豆はパーチメントで覆われています。パーチメントで覆われたコーヒー豆を、パーチメントと呼ぶこともあります。
2013年6月28日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 豆知識 コーヒー豆の焙煎も、遠火の強火 様々な食材に火を通すとき、遠火の強火という調理方法がありますが、当店でも火力を1.5倍にした焙煎機を使用し、遠火の強火の利点を生かした焙煎をしています。
