2024年7月21日 / 最終更新日時 : 2024年7月22日 大西 文明 豆知識 ベトナムコーヒー事情 ベトナム産コーヒーの生産量は、現在世界第二位となっており、2022年の統計では世界の生産量の17％ほどを占めています。ベトナム共産党による1986年の刷新政策ドイモイ（※）以降、急激に生産量が増加しました。2010年以降 […]
2024年6月23日 / 最終更新日時 : 2024年6月23日 大西 文明 豆知識 アラビカ種 みなさんが普段楽しんでいるコーヒーには、主にアラビカ種とロブスタ種という2つの品種があります。他に123種類ものコーヒーが存在しますが、ほとんど市場には出回っていません。 まず、アラビカ種についてご紹介します。アラビカ種 […]
2024年6月9日 / 最終更新日時 : 2024年7月15日 大西 文明 豆知識 お手軽！簡単なアイスコーヒーの入れ方【1分動画】 お客様から、アイスコーヒーについてお尋ねされることが多くなってきました。あらためて、アイスコーヒーの入れ方についてご提案させていただきます。 また、アイスコーヒーの入れ方動画を1分にまとめて作成しましたので、合わせてご覧 […]
2024年3月20日 / 最終更新日時 : 2024年9月23日 大西 文明 お知らせ Coffee Value Assessment（CVA:コーヒーの評価） SCA（アメリカスペシャルティコーヒー協会）は、コーヒーのサプライチェーン全体で公平にコーヒーの価値を共有することを大切にしており、日本のスペシャルティコーヒー協会もその基準を参考に、コーヒーの評価がなされています。20 […]
2023年7月23日 / 最終更新日時 : 2024年6月9日 大西 文明 豆知識 アイスコーヒーの入れ方まとめ 2023年夏 アイスコーヒーがおいしい季節ですね。今までにアイスコーヒーの入れ方をお伝えしていますので、再度ご案内させていただきます。自由にコーヒーを入れてよいのですが、もし迷ったら参考にしてください。 □ 手軽にアイスコーヒーの入れ […]
2023年7月23日 / 最終更新日時 : 2023年7月23日 大西 文明 お知らせ コーヒー豆専用パッケージ 当店のコーヒーパッケージは、コーヒー豆専用に作られています。遮光性があり、酸素透過度、水蒸気透過度が低くなるよう4種類の素材を組み合わせています。（一部のパッケージは除く） 表面から、防湿性のあるOPP、酸化アルミを蒸着 […]
2023年7月22日 / 最終更新日時 : 2023年7月22日 大西 文明 豆知識 ペーパーフィルターの保存や保管 コーヒーを入れる時に使用する紙フィルターをストックするため、様々なフィルター専用のホルダーやスタンドが販売されています。 お気に入りのホルダーなどに保存するのもいいですが、もし100枚近くまとめて保管しておくと使い切るま […]
2022年11月20日 / 最終更新日時 : 2022年11月20日 大西 文明 豆知識 【Q&A】一度封を開けたコーヒー豆の保存方法 お客様から、とてもよいご質問をいただきましたので、ご紹介させていただきます。 Q：コーヒー豆初心者です。4種類位購入し、その日の気分で味わいたいのですが、一度封を開けた物の保存方法を教えてください。〇〇県：A様 A： […]
2022年10月16日 / 最終更新日時 : 2022年10月16日 大西 文明 豆知識 オーガニックコーヒーの取り扱いはありません オーガニックは有機のことで、一般には有機農産物とその加工食品を意味し各国の法律などで厳格に定められています。 そもそも、物質には有機物と無機物があり、有機物は生命がつくりだす化学物質とされます。しかし、現代は人間が有機物 […]
2022年9月3日 / 最終更新日時 : 2022年9月3日 大西 文明 豆知識 コーヒー豆の重さの変化 コーヒー豆は、深く焙煎すればするほど軽くなります。 焙煎していないコーヒー生豆は白っぽく、焙煎することで茶色く色づいていきます。その色は深く焙煎すればするほど黒くなります。そして、重さはコーヒー生豆のときと比べ15％以上 […]
