2006年8月7日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 大西 文明 豆知識 カフェインって何？ カフェインはコーヒー豆や茶葉などに含まれるアルカロイドと呼ばれる天然成分で、熱湯に溶けやすく、効き目はとても緩いものです。 腸で吸収されるため、一般的に飲んでから約３０分後に血中濃度がピークに達し、その後肝臓で分解さ […]
2006年8月4日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 大西 文明 豆知識 コーヒーの粒 コーヒーの豆を挽くのがコーヒーミル。 豆のままでは、コーヒーの成分をうまく抽出できないので、豆を細かくする道具です。 最近は、ミキサーのような電動のミル（業界ではプロペラ式ミルといってます）が普及していますが、手軽 […]
2006年7月27日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 大西 文明 豆知識 水出しコーヒーパックの使い方 この暑い夏を乗り切るため、冷た～いアイスコーヒーを常備しておきたいです。 いつでも「手軽」においしいアイスコーヒーを飲むための秘訣は、焙煎したての「水出しコーヒーパック」が便利です！ 使い方は、とっても簡単。 パ […]
2006年7月17日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 豆知識 東大 工学部にラウンジ コーヒーを飲みながら、工学部の最先端研究を知ってもらおうと、東京大学工学部（文京区本郷）が十五日、広報センター「Ｔラウンジ」を開設しました。
2006年7月14日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 大西 文明 豆知識 コーヒーのカロリーは？ コーヒーそのものはノンカロリーの自然食品です。とはいっても、少しはカロリーがありますが、1杯のコーヒーは機械で計測できないくらいカロリーが低いんです。
2006年6月29日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 豆知識 コーヒーの種 コーヒー豆って、どんなものか大体分かりますよね。 でも、コーヒー豆は豆ではなくて、種なんです。 なんだか、よく分かりませんよね。 豆というのは、植物のうち「マメ科」の種のことなんです。 コーヒーは正式には「コーヒーノキ」 […]
2006年6月24日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 豆知識 缶コーヒーの「微糖」ってどれくらい微糖なの？ 「微糖」の表記は国が定める健康増進法の栄養表示基準に基づいていて、大ざっぱに分けて「絶対表記」と「相対表記」の２種類がある。絶対表記の場合、飲料中の糖類が２．５グラム／１００ミリリットル以下ならば、メーカーは“低い”“控 […]
2006年6月22日 / 最終更新日時 : 2020年1月16日 大西 文明 豆知識 水出しコーヒーの作り方 アジサイがとっても綺麗な季節ですね。今日は１日雨模様でしたが、いろいろな場所で、アジサイを見ることができました。 知り合いの喫茶店に入ったらかわいらしいアジサイの切花がテーブルに飾られていました。アジサイもいろいろな […]
