2006年7月14日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 大西 文明 豆知識 コーヒーのカロリーは？ コーヒーそのものはノンカロリーの自然食品です。とはいっても、少しはカロリーがありますが、1杯のコーヒーは機械で計測できないくらいカロリーが低いんです。
2006年6月29日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 豆知識 コーヒーの種 コーヒー豆って、どんなものか大体分かりますよね。 でも、コーヒー豆は豆ではなくて、種なんです。 なんだか、よく分かりませんよね。 豆というのは、植物のうち「マメ科」の種のことなんです。 コーヒーは正式には「コーヒーノキ」 […]
2006年6月24日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 豆知識 缶コーヒーの「微糖」ってどれくらい微糖なの？ 「微糖」の表記は国が定める健康増進法の栄養表示基準に基づいていて、大ざっぱに分けて「絶対表記」と「相対表記」の２種類がある。絶対表記の場合、飲料中の糖類が２．５グラム／１００ミリリットル以下ならば、メーカーは“低い”“控 […]
2006年6月22日 / 最終更新日時 : 2020年1月16日 大西 文明 豆知識 水出しコーヒーの作り方 アジサイがとっても綺麗な季節ですね。今日は１日雨模様でしたが、いろいろな場所で、アジサイを見ることができました。 知り合いの喫茶店に入ったらかわいらしいアジサイの切花がテーブルに飾られていました。アジサイもいろいろな […]
2006年6月19日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 大西 文明 豆知識 コーヒーに肝硬変予防の効果 毎日コーヒーを飲むと、アルコール性の肝硬変になる危険性が低くなるとの調査結果を、米国の研究者らがこのほど発表した。ただ、予防効果が表れる仕組みは明らかになっていない。 米健康保険大手カイザー・パーマネンテの医療研究所（カ […]
2006年6月16日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 大西 文明 豆知識 アルコール性肝硬変、コーヒー１杯で８割に減少 コーヒーを多く飲む人ほどアルコール性の肝硬変になりにくいことが、米カリフォルニア州での大規模な疫学調査で確認されたようです。
2006年6月15日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 大西 文明 豆知識 コーヒーのカップテストの仕方（SCAA方式）-続編- コーヒーのカップテストの仕方についての続編です。第三回目です。 第一回：（https://blog.coffeesakura.co.jp/blog/2006/02/scaa_2.html） 今回はコーヒーのカップテ […]
2006年6月8日 / 最終更新日時 : 2020年1月16日 大西 文明 豆知識 かわったコーヒーの入れ方 パーコレーター（percolator）はなぜパーコレーターという変わった名前なのか！気になったので調べてみましたが、残念ながら分かりませんでした。
2006年6月1日 / 最終更新日時 : 2020年1月16日 大西 文明 豆知識 ゴールドフィルターでコーヒーを！ コーヒーにはいろいろな入れ方があります。 （ちなみに「入れ方」は「淹れ方」とも書きます。淹れ方のほうがおいしそうですね。） ・ペーパードリップ ・ネルドリップ ・サイフォン ・コーヒープレス ・ベトナム式 ・エスプレ […]
