2023年1月22日 / 最終更新日時 : 2023年3月6日 大西 文明 お知らせ コーヒーグラインダー KINGrinderのご紹介 最近は、非常にたくさんのコーヒー器具が販売されています。５～６年ほど前から、急に増えてきように思います。中でも、コーヒーミルは選ぶことが困難なほど、たくさんの種類が販売されてます。性能も大変よいものも増えてきました。 最 […]
2023年1月1日 / 最終更新日時 : 2024年2月27日 大西 文明 日記 エチオピアを訪問してきました 2022年12月、コーヒーの生産地エチオピアを訪問することができました。アフリカ北東部にある国エチオピアのコーヒーは、モカの生産地として知られています。 コーヒー発祥の地で16世紀ごろまでは、この地域でのみコーヒーが栽培 […]
2022年12月30日 / 最終更新日時 : 2023年1月1日 大西 文明 お知らせ 2023年2月よりコーヒー豆価格改定のお知らせ 本年2月にコーヒー豆の値上げをさせていただきましたが、来年も改定せざるを得ない状況になってしまいました。 3月から大幅な円安となり、コーヒー豆を生産国から購入するタイミングで円安（半年間でドルベース24％円の価値が下がり […]
2022年11月21日 / 最終更新日時 : 2022年11月27日 大西 文明 お知らせ どうする家康ドリップバッグコーヒーの発売 2023年大河ドラマ「どうする家康」の観光土産品として、ドリップバッグコーヒーを製作しました。 主人公の徳川家康や織田信長、豊臣秀吉など５つのキャラクターと、愛知のAと兜をイメージしたロゴマークをドリップバッグコーヒーの […]
2022年10月18日 / 最終更新日時 : 2022年10月18日 大西 文明 お知らせ コーヒー豆のパッケージはリサイクル＆リユース 愛知県瀬戸市では2022年10月より、プラ製容器包装の分別収集を開始しました。当店で使用されている200g用パッケージ（写真）は、プラ製容器包装として回収できます。 コーヒー粉が入っていた場合は、粉を出来る限り取り除いて […]
2022年10月16日 / 最終更新日時 : 2022年10月16日 大西 文明 豆知識 オーガニックコーヒーの取り扱いはありません オーガニックは有機のことで、一般には有機農産物とその加工食品を意味し各国の法律などで厳格に定められています。 そもそも、物質には有機物と無機物があり、有機物は生命がつくりだす化学物質とされます。しかし、現代は人間が有機物 […]
2022年9月24日 / 最終更新日時 : 2022年10月18日 大西 文明 お知らせ ブルーマウンテンコーヒー証明書 高級コーヒーとして知られるブルーマウンテンコーヒー。カリブ海の島国、ジャマイカのブルーマウンテン山脈で栽培されています。 具体的には、ジャマイカコーヒー産業法により定められた区域（ブルーマウンテンエリア）で栽培され、認証 […]
2022年8月26日 / 最終更新日時 : 2022年8月29日 大西 文明 お知らせ 台湾珈琲祭りとコーヒー豆販売 台湾コーヒー予約サイト（店頭受取） 台湾コーヒー豆通販サイト：発送は9/2より 台湾は、日本統治時代に商業的にコーヒー栽培が行われていた時代があり、その期間は約40年。大正天皇や昭和天皇の即位の際に、国産コーヒーとして献 […]
2022年7月22日 / 最終更新日時 : 2023年8月23日 大西 文明 お知らせ 台湾コーヒー限定販売 台湾は、日本統治時代の1895年（明治28年）から1945年（昭和20年）までの50年間のうち、商業的にコーヒー栽培が行われていた時代があります。 1902年（明治35年）に始まり終戦間近までの約40年間続いています。最 […]
2022年6月25日 / 最終更新日時 : 2022年6月25日 大西 文明 豆知識 アイスコーヒーの選び方 アイスコーヒー用のコーヒー豆をお求めのお客様が増えてきました。 ほとんどのアイスコーヒーは深煎りのコーヒー豆が使われており、苦味が強く香ばしい香りがします。そして、色は真っ黒に近いぐらい濃い色をしています。 しかし、苦味 […]
