2019年6月23日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 豆知識 1855年日本で飲まれたコーヒーの淹れ方 江戸時代にコーヒーがどのように飲まれていた記述が、1857年に出版された 蝦夷地御用留のうちのひとつに書かれています。 文書の保存状態は良く読むことができるはずなのですが、あまりにも達筆すぎて原文をよくことができませんで […]
2019年5月24日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 大西 文明 お知らせ 水出しコーヒーパック発売 まだ、5月ですが日中は随分暑くなってきました。ですので、今年は少し早めに水出しコーヒーパックを発売開始しました。 １リットルのボトルに、水出しコーヒーパックと水を入れ、冷蔵庫に保管して10時間程度待つだけ。 水でゆっくり […]
2019年2月25日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 大西 文明 お知らせ ブラジル ドリップバッグコーヒー発売 最近、当店で人気のブラジルコーヒー（パッセイオ農園）が手軽に飲めるドリップバッグコーヒーとして限定発売しました。 今回発売した商品を含め、当店のドリップバッグコーヒーの一部は酸素を限りなく除去して袋詰めしていますので、長 […]
2018年12月30日 / 最終更新日時 : 2024年8月4日 大西 文明 豆知識 コーヒー豆の分量（コーヒーメーカーの場合） 多くのコーヒーメーカーは、1杯分125㏄で計算されています。たとえば、10杯用であれば出来上がりの量は、1250㏄となります。 コーヒーカップの容量は約125㏄ですが、現在、ほとんどのご家庭ではマグカップでコーヒーを飲ま […]
2017年5月5日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 大西 文明 日記 コールドブリューコーヒー 最近、水出しコーヒーのことを、コールドブリューコーヒー(Cold Brew Coffee)とも呼ばれるようになってきました。 なんだかかっこよくて、美味しそうなイメージ。 私（大西）がこの言葉を聞き始めたのは、昨年から。 […]
2017年4月19日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 大西 文明 日記 コーヒーの入れ方、みなさんはどんな入れ方をしていらしゃいますか？ 以前、店頭にて皆様がご自宅などで、どのようにコーヒーを入れてくださっているかアンケートをとらせていただきました。 とても参考になるので、その後しばらく掲載させていただいており、現在はこんな感じになりました。 ご協力ありが […]
2017年1月7日 / 最終更新日時 : 2020年3月2日 大西 文明 お知らせ コーヒーサクラ YouTube動画目次を作りました コーヒーサクラでは、YouTubeにコーヒー関連動画をたくさん掲載させていただいております。 この度、目次を作りましたので、ご利用いただければと思います。 ■コーヒーの入れ方■ ■コーヒーの入れ方（ハンドドリップ） ht […]
2016年10月10日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 大西 文明 日記 コーヒーの入れ方アンケート実施中 現在、コーヒーの入れ方アンケートを瀬戸店にて実施中。 皆さんがご家庭などで、どんな入れ方をしていらっしゃるか、シールを貼って教えてください。 2016年12月末まで実施予定です。
2016年9月25日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 大西 文明 豆知識 バターコーヒーの作り方 How to make butter coffee 最近、バターコーヒーがダイエットに効果があると言われています。ハリウッドスターの間で話題になり、イモトの世界の果てまでイッテQ!でも登山部貫田さんが熱弁していました。 その作り方を、ご紹介します。 ダイエットに効果がある […]
2016年8月5日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 大西 文明 豆知識 水出しコーヒーの作り方と種類 水出しコーヒーは、お湯を使わず常温のお水を使ってコーヒーを入れます。温度が低い分時間をかけて、成分を抽出します。 しかし、お水の温度によって溶け出す成分も違い、味わいも違います。 私個人の印象ですが、水出しコーヒーは「ま […]
