2016年10月10日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 大西 文明 日記 コーヒーの入れ方アンケート実施中 現在、コーヒーの入れ方アンケートを瀬戸店にて実施中。 皆さんがご家庭などで、どんな入れ方をしていらっしゃるか、シールを貼って教えてください。 2016年12月末まで実施予定です。
2016年9月25日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 大西 文明 豆知識 バターコーヒーの作り方 How to make butter coffee 最近、バターコーヒーがダイエットに効果があると言われています。ハリウッドスターの間で話題になり、イモトの世界の果てまでイッテQ!でも登山部貫田さんが熱弁していました。 その作り方を、ご紹介します。 ダイエットに効果がある […]
2016年8月5日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 大西 文明 豆知識 水出しコーヒーの作り方と種類 水出しコーヒーは、お湯を使わず常温のお水を使ってコーヒーを入れます。温度が低い分時間をかけて、成分を抽出します。 しかし、お水の温度によって溶け出す成分も違い、味わいも違います。 私個人の印象ですが、水出しコーヒーは「ま […]
2016年8月2日 / 最終更新日時 : 2026年5月4日 大西 文明 日記 5分でできる即席コーヒーゼリーの作り方(動画有) おいしいコーヒーで作りたての薫りのよいコーヒーゼリーを即席で！ コラーゲンたっぷりの美容にも良い即席コーヒーゼリーの作り方。即席といっても、本格的な味。 ＜作り方＞１ 準備するもの（１人分）・粉ゼラチン：5g（モ○ナガの […]
2016年7月24日 / 最終更新日時 : 2020年12月15日 大西 文明 豆知識 図解コーヒーの入れ方（モバイルバージョン） 1.ヘ゜ーハ゜ーフィルターを折る フィルターの強度を保つため、(1)底辺の接着部分を折り、次に(2)側面部分を逆方向に折りト゛リッハ゜ーにぴったりセットします。 紙は空気中のにおいを吸収するのでほかっておくと臭くなります […]
2016年6月14日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 大西 文明 豆知識 動画で解説、コーヒーの入れ方 コーヒーの入れ方って難しいですよね。 僕も、昔、様々な本を読んでコーヒーの入れ方を勉強しましたが悩んでばかりでした。 やはり実際に詳しい方に教えていただいたことで、理解することができました。 皆様にとって分かりやすいかど […]
2015年11月13日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 日記 ビール+コーヒー 仕事がらコーヒーの話題には敏感ですが、最近はブログやニュースサイトなどでたくさんの記事を見かけます。 最近見かけた記事は、ビールにインスタントコーヒーを混ぜるというもの。 コクが増し、黒ビールになるという噂。 混ぜるのは […]
2015年9月20日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 大西 文明 豆知識 松屋式コーヒードリップ法 コーヒーの入れ方には、とってもたくさんの方法があります。 手軽で、おなじみのハンドドリップであっても、いろいろな器具があります。 日本で一番メジャーなのがカリタ。 昔から使われているのがネルドリップ。 世界で初めてペーパ […]
2015年1月21日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 大西 文明 豆知識 コーヒーの入れ方「ハリオ カフェプレス・スリムS」 コーヒーを入れる器具にフレンチプレスというものがあります。 フレンチプレスは、他にコーヒープレス、カフェプレス、ボナポット、プランジャーポット、メリオールなど、いろいろな名称があります。 （メリオール（melior）とい […]
2015年1月8日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 豆知識 コーヒー豆保存の仕方は、けっこう大切です 煎りたてのコーヒーは美味しくブラックでも飲める。そして、健康にもよいという認識をお持ちの方が増えてまいりました。 煎りたてといっても、コーヒー豆の酸化が進んでなければ大丈夫です。 それは、保存温度や、酸素の触れ方、光など […]
