2010年5月22日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 豆知識 おいしいアイスコーヒーの作り方 アイスコーヒーの季節がやってまいりました。今回は、おいしくアイスコーヒーを飲むためのちょっとしたコツをご紹介します。 後で氷が溶けてしまう分濃い目のコーヒーを作り氷で急冷します。 コーヒー豆は、アイスコーヒー用というわけ […]
2010年5月20日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 豆知識 古くなったコーヒーの使い道 たまに、古くなったコーヒーをなんとかして飲めないかというご質問をいただきます。 また、インスタントコーヒーを飲まないけど、いただいたインスタントコーヒー。なんとか使えないかなど。 そんなときは、デザートや料理に使われては […]
2010年4月22日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 大西 文明 豆知識 さくらドリップ コーヒーの淹れ方には、いろいろな淹れかたがあります。ペーパードリップ、ネルドリップ、水出しコーヒーやサイフォン、エスプレッソなど。こんなにも様々な淹れかたがある飲み物は珍しいのではないでしょうか？ そして、それぞれ全く味 […]
2010年4月18日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 大西 文明 お知らせ 5月のコーヒー教室 日時：平成22年5月22日(土) 17：30～18：30 場所：Coffee SAKURA 会費：1000円 内容：おいしいコーヒーの入れ方＆コーヒーの種類と味の違い、歴史、産地など メールにて、お申し込み下さい。(お申 […]
2010年2月19日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 大西 文明 豆知識 コーヒーの入れ方【動画】 コーヒーの入れ方を動画でご説明します。 以前から動画での説明を取り組んでいましたが、なかなか綺麗に撮ることは難しいですね。 編集も分からないなりに、なんとかしてみました。 音が聞こえにくい部分もあり、自信を持って […]
2010年2月4日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 大西 文明 豆知識 コーヒープレス フレンチプレス、カフェプレス、ボナポット、プランジャーポット。 コーヒープレスには、いろいろな呼び名があります。 10 年ほど前はメリオールと呼ばれることが多かった日本では、主に紅茶の抽出用に使われていました。しかし、本 […]
2009年5月20日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 豆知識 おいしいコーヒーの飲み方 おいしいコーヒーの淹れ方は「３たて」。そのほかにも、おいしく飲むためには、大切な飲み方があるんですよ！
2009年4月30日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 豆知識 薫り高いアイスコーヒーの入れ方 薫り高いアイスコーヒーの作り方。そのコツをご紹介します。薫り高く味のあるアイスコーヒーを飲むためには、氷が溶けてしまう分濃い目のコーヒーを作り、氷で冷やします。
