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ブログ | コーヒーサクラ

豆知識

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2011年12月8日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 豆知識

インドネシアとコーヒー

インドネシアというと、どんなイメージをお持ちでしょうか? インドネシア共和国は親日の国で、インドネシアの赤と白の国旗は 日本の国旗の影響をうけているとも言われています。 日本語を話す現地人も多くいらっしゃいます。 インド […]

2011年12月1日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 豆知識

コーヒーには、皮膚がんの予防効果がある?

コーヒーは、皮膚がんの一種、基底細胞がんの予防に効果があるということが、米がん学会のがん予防研究国際会議で発表されました。 基底細胞がんはBCCともいわれ、米国がん協会によると、アメリカ人の皮膚がんの75%がBCCとのこ […]

2011年11月17日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 大西 文明 豆知識

エアロプレスコーヒーのおいしい入れ方(Aero Press)

新型のコーヒーメーカーAero Pressを使い始めて1ヶ月経ちます。 空気に圧力をかけ、コーヒーエキスを抽出するという今までにない新しい発想でコーヒーを入れます。 ハンドドリップに必要だった蒸らしや、ドリップのテクニッ […]

2011年11月10日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 大西 文明 豆知識

ブルマン1%でも、ブルーマウンテンブレンドコーヒー?

スーパーなどで、ブルーマウンテンブレンドコーヒーといったネーミングの コーヒー豆が売られています。 しかし、このブレンドコーヒーというのが、ちょっとくせ者。 一体どのくらいブレンドされているのでしょうか? ブルマンが1% […]

areopresscoffee
2011年10月13日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 大西 文明 豆知識

おいしいコーヒーの入れ方 エアロプレスコーヒーメーカー(新製品)

コーヒーには、ペーパードリップ、サイフォン、エスプレッソなど様々な入れ方があります。 これらは、およそ100年前に開発されました。 そして、最近新しいコーヒーの入れ方が開発されました。 エアロプレス(Aero Press […]

2011年9月1日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 豆知識

手軽にコーヒー豆の焙煎

先日、友人たちと市内にある体験乗馬をしてきました。 一人15分程度でしたが、1500円で馬と自然に触れ合うことが できました。 待ち時間中、傍らで火を焚いてもらい、みんなでコーヒー豆を煎りました。

2011年8月26日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 大西 文明 豆知識

コーヒーで皮膚がんを予防

米科学アカデミー紀要は、コーヒーには皮膚がんリスクを減少させる効果があるとする米ラトガース大学研究チームの実験結果を発表しました。 この実験には遺伝子を改変してATRを抑制したマウスを使用。その結果、カフェイン入りのコー […]

アイスコーヒー
2011年5月26日 / 最終更新日時 : 2023年7月23日 大西 文明 豆知識

おいしいアイスコーヒーの作り方

アイスコーヒーの季節がやってまいりました。今回は、おいしくアイスコーヒーを飲むためのちょっとしたコツをご紹介します。 後で氷が溶けてしまう分濃い目のコーヒーを作り氷で急冷します。コーヒー豆は、アイスコーヒー用というわけで […]

2011年5月19日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 豆知識

インスタントコーヒー

インスタントコーヒーは、淹れたコーヒーを霧状にして粉末にしたり、 フリーズドライ製法でコーヒーエキスの塊にして作ります。 ですので、原料は100%コーヒー。 1900年ごろ、加藤サトリ氏が最初につくったとされています。

2011年5月5日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 大西 文明 豆知識

アメリカンコーヒー

アメリカンコーヒーというと、薄いコーヒーというイメージですね。 実際、多くの喫茶店では、コーヒーにお湯を足したり、薄めにコーヒーを 入れています。 スタンド式のコーヒー店では、エスプレッソコーヒーにお湯をたして アメリカ […]

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2025年6月4日

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