2016年4月28日 / 最終更新日時 : 2024年2月29日 大西 文明 日記 タイのコーヒー10種類飲み比べ 4月23日に、名古屋のコーヒー専門店CAZAN神の倉店で、タイコーヒーの飲み比べをしてきました。 主催はコーヒーアミーゴス中部というコーヒー愛好家団体で、私自身も積極的に活動に参加させていただいてます。 タイのチェンマイ […]
2016年2月21日 / 最終更新日時 : 2024年2月29日 大西 文明 豆知識 エチオピアのコーヒー モカのグレード 日本では、アフリカにあるエチオピアと、アラビア半島にあるイエメンで栽培されたコーヒーをモカと呼んでいます。 16世紀前後に両地域で栽培されていたコーヒーが、イエメンのモカ港から出荷されたため、そう呼ばれています。 そのう […]
2015年9月26日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 お知らせ エスメラルダ農園ゲイシャ2015発売 昨年、世界的に有名なコーヒーショップから発売されたゲイシャという品種のコーヒー。 1杯1850円で提供され、コーヒー豆は250gで10,800円。 にもかかわらす通販サイトではすぐに売り切れてしまったようです。 そのコー […]
2014年9月21日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 豆知識 アラビカ種ゲイシャというコーヒー豆 最近スターバックスコーヒーから発売されたゲイシャというコーヒーが人気のようです。 店舗では、カップ売りで1850円で販売され、コーヒー豆は250gで、なんと10,800円。 スターバックスは450kgを仕入れ、北米と日本 […]
2014年5月22日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 大西 文明 豆知識 コーヒーの専門家が教える、コーヒー豆の選び方 コーヒーが好きで、いざコーヒーを買ってみようと思ってみても、たくさんの種類があり、みんな同じ色をしていて選びにくいですよね。 海外（途上国）で、どのように育てられたものか？ 美味しいコーヒーはどんな味なのか？ コーヒーに […]
2013年10月31日 / 最終更新日時 : 2020年1月16日 大西 文明 豆知識 ビアレッティ モカ・エクスプレス ビアレッティ社では、ブリッカ、ミニエキスプレス、ムッカ・エキスプレスといった様々な商品を出していますが、モカ・エキスプレスと同じ構造です。他社からもこのような器具が発売されており、この器具のことをマキネッタといいます。
2013年5月29日 / 最終更新日時 : 2024年5月23日 大西 文明 豆知識 ロブスタ種というコーヒーの品種 コーヒーには、大きくわけてアラビカ種とロブスタ種という品種があります。大きく分けてというのは、商業的に生産され、市場に十分流通しており普段私たちが飲んでいる品種という意味です。
2012年9月26日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 大西 文明 豆知識 コーヒーが嫌いな人でも飲めるコーヒー 煎りたてのコーヒーを販売する自家焙煎店で働き始める人たちがいます。その中にはコーヒーが嫌いな方もみえます。 しかし、そんな人たちの多くが、コーヒーを好きになってしまいます。 その人たちは、今まで美味しいコーヒーを飲 […]
2012年9月5日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 大西 文明 豆知識 カフェインレスコーヒー デカフェコロンビア コーヒーは好きだけど、夜飲むと眠れない、妊婦だから・・・、といった悩みをお持ちの方が多いようです。 そんな方には、水のみを使ってカフェインを９９％除去したコーヒーがお勧め。 コロンビアコーヒー（アラビカ種スプレモ規格）を […]
