コーヒーの豆を挽くのがコーヒーミル。 　豆のままでは、コーヒーの成分をうまく抽出できないので、豆を細かくする道具です。 　最近は、ミキサーのような電動のミル（業界ではプロペラ式ミルといってます）が普及していますが、手軽 […]

　この暑い夏を乗り切るため、冷た～いアイスコーヒーを常備しておきたいです。 　いつでも「手軽」においしいアイスコーヒーを飲むための秘訣は、焙煎したての「水出しコーヒーパック」が便利です！ 　使い方は、とっても簡単。 　パ […]

　アジサイがとっても綺麗な季節ですね。今日は１日雨模様でしたが、いろいろな場所で、アジサイを見ることができました。 　知り合いの喫茶店に入ったらかわいらしいアジサイの切花がテーブルに飾られていました。アジサイもいろいろな […]

パーコレーター（percolator）はなぜパーコレーターという変わった名前なのか！気になったので調べてみましたが、残念ながら分かりませんでした。

　コーヒーにはいろいろな入れ方があります。　 （ちなみに「入れ方」は「淹れ方」とも書きます。淹れ方のほうがおいしそうですね。） ・ペーパードリップ ・ネルドリップ ・サイフォン ・コーヒープレス ・ベトナム式 ・エスプレ […]

　コラーゲンたっぷり。美容にも良い即席コーヒーゼリーの作り方をご紹介します。 　即席といっても、手抜きではありません。 　しかも、淹れたて？のおいしいコーヒーゼリー。 ＜作り方＞ １　準備するもの（１人分） 　　・粉ゼラ […]

　最近は雨がよく降りますが、もう５月。これから段々と暑い日が多くなってきますね。 　お店でもアイスコーヒーを飲まれるお客様が増えてきました。 　今回は、おいしいアイスコーヒーの作り方をご紹介します。 　作る要領はホットコ […]

コーヒー豆は焙煎してあり水分はほとんど含まれないので、普通に保存していれば腐ることありません。ですから、コーヒー豆の多くは賞味期限が半年から1年となっています。 でも！水分はなくてもコーヒーオイルが酸化してしまいます。